レシピ

私が定期的に作っている味噌の作り方を紹介します。 圧力鍋とフードプロセッサーで時短 ジップロックで熟成させるからカビが発生しにくい 自家製味噌です。 材料 大豆　200g米麹　200g塩　80g 作...

市販のヨーグルトを種菌にして作れる自家製ヨーグルト。 今までヨーグルトメーカーを使用していましたが、低温調理ができるライスポットで自家製ヨーグルトが上手く作れれば、ヨーグルトメーカーを断捨離できる！と思って挑戦しました。 色々...

今回はライスポットを使って豚の角煮を作ってみました。 作り方はライスポット購入時についてきたレシピ本を参考しました。家にない食材もあったり、調味料の量も変更したりしています。 豚肉の部位は豚バラではなく肩ロースを使いましたが、...

「発酵あんこ」ってご存じですか？ 最近何かとTVで取り上げられたりしていました。 小豆と米麹を合わせて発酵させた、言わば「発酵あずき」その甘さから「発酵あんこ」なんて言われています。 お味はというと、正直「あんこ」とは言...

最近念願のバーミキュラのライスポットを購入しました。 購入の決め手は、口コミの評判が良い、デザインがおしゃれ、炊飯以外でも色々使えそうだなといった点です。 「ライスポット」なので、まずは炊飯のレビューをしてみたいと思います。 ...

低温調理でレアチーズケーキカッテージチーズを牛乳から手作りして、生クリームと混ぜだけの簡単チーズケーキです！！ 【所要時間】 約4時間（ほぼほぼチーズの水切り等待機時間) 【感想】 簡単・美味しい・おしゃれ...

今話題の低温調理器でハンバーグ作りにチャレンジしてみました。 改善点のある1品でしたが、美味しくいただきました。